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燒烤外賣店怎么才能成功,幾點建議送給開店的朋友


       燒烤外賣店怎么才能成功?近兩年,外賣市場非?;馃?,但是燒烤生意好像一直都不怎么火,有些人就說燒烤的利潤本來就低,做外賣的話不劃算,價格貴了沒有點單量,價格便宜了,外賣平臺還要從中抽取利潤,根本就不賺錢。但事實上也有一些人做燒烤外賣店成功了,那么他們是怎么做的呢?

  一、燒烤外賣店做升級包裝才能成功



       做燒烤外賣店難度大的就是配送的過程中會影響到溫度和口感,首先大家要解決燒烤包裝的問題,通過合理的包裝來降低配送,對其產生的不好影響。如果客人收到燒烤外賣,餐品都已經涼透了,下次肯定不會再點那家的燒烤了。

  經營者可以通過桶裝包裝的方式來裝燒烤,因為桶裝的空間比較大,不會讓燒烤受到外力的影響,再加上有蓋子密封住,可以保證燒烤不受涼,在一定程度上,能夠有效降低燒烤在配送的過程中所受到的影響。

  二、燒烤外賣店做替換餐品才能成功

  通常替換產品主要包括兩個方面, 個是把不適合配送的產品刪掉,就比如說容易出水的,油脂較多的,這些產品都不適合做外賣配送。這時商家需要去除這些餐具,如果繼續做外賣只會讓你賠錢,還會降低商店的品牌形象。

  第二個是增加容易飽腹的餐品。對于經常點外賣的人來說,他們的需求非常簡單,就是經濟實惠,如果一頓外賣就五六十元,還不如去外面吃一頓好的。這個時候建議大家增加幾種飽腹的餐品,就比如說烤饅頭片,烤面包片,會受到很多消費者的歡迎。

  三、燒烤外賣店做替換餐品的單位才能成功

  雖然說是點外賣,但大多數都是一個人用餐,所以說產品不能夠論盤賣,而是一串一串賣,可以把兩至三串做成一份,這樣就可以論份賣,不僅能夠保證銷量,還容易讓顧客接受,簡直就是一舉兩得的好事。

  四、燒烤外賣店要有合理的配送費和配送區域才能成功

  單人在用餐的時候,也希望點些燒烤外賣,此時商家就要制定合理的配送費用,因為這是顧客的消費門檻,多數時候是5~10元,而不是10~50元,這樣昂貴的配送費用是會把顧客嚇跑。

  接下來是配送區域,為了能夠保證燒烤的品質,可縮小配送范圍,因為利益是一時的,店鋪的口碑和形象才是長久的。要知道顧客點燒烤外賣對保溫要求較高,如果配送范圍過大,會影響燒烤的品質和口感。

  燒烤外賣店只要做好以上這幾點就能走向成功,也希望能給開店的朋友一些幫助。雖然說燒烤外賣店和其他一些外賣種類相比會有一定的缺陷,但沒有什么是絕對的,只要大家能夠用心經營,發現問題的時候冷靜面對,相信每一個人都能夠渡過難關,都可以走上致富之路。


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文章來源:餐飲杰網


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